極上の 「カマンベール」 を入荷しました!! \(^o^)/ [フード]
極上のカマンベールを入荷しました!!
カマンベール オ カルヴァドス ‘グランドルジュ’
CAMEMBERT AUX CALVADOS GRAINDORGE
見た目には普通のカマンベールのようですが、ひとたび口に含むと上品なカルヴァドスの風味がふんわりとお口いっぱいに広がります。
カマンベールに、リンゴのブランデー「カルヴァドス」を浸したパン粉を周りにまぶして作られるのは「カドス」ですが、こちらの「カマンベール・ オ・カルヴァドス」はその技法では無く、ミルクの中に、凝乳酵素と一緒にカルヴァドス混ぜ込んでいます。
もちろん、このカマンベールにあわせるのは赤ワインではなく、
フランス・ノルマンディー地方の特産酒 「カルヴァドス」で決まりでしょう!!
カルヴァドス (Calvados) とは・・・
フランスのノルマンディー地方で造られる、リンゴを原料とする蒸留酒である。なお、この地域以外で作られる同様の蒸留酒がカルヴァドスを名乗ることはできず、アップル・ブランデーと呼ばれ、区別される。
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